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      鸡蛋的营养价值及功效

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      鸡蛋的营养价值及功效

      作者:
      来源:
      发布时间:
      2018/05/18 09:50

        鸡蛋是日常生活中必备的食物,甚至有每天吃个蛋的说法,例如早上可以吃一个水煮蛋,早上的蛋白质就有了,中午和下午就可以选择其他补充蛋白质的食材,这样也可以增加膳食的多样性。

        在小婴儿开始能够添加辅食之后,大部分的家长也会选择鸡蛋,炖蛋或者水煮蛋,尤其是炖蛋,特别适合作为小婴儿的辅食,好消化,也好吸收,等大一些之后就可以尝试水煮蛋。家长为什么会选择鸡蛋作为辅食呢?除了好消化和好吸收之后也是因为鸡蛋有很高的营养价值,富含优质蛋白质,还有多种维生素。

        100克鸡蛋的营养成分如下:

        蛋白质:13.3克

        脂肪:11.1克

        碳水化合物:2.8克

        胆固醇:585毫克

        维生素A:234微克

        维生素E:1.84毫克

        维生素B1:0.11毫克

        维生素B2:0.27毫克

        维生素E:2.29毫克

        叶酸:113.3微克

        烟酸:0.2毫克

        钠:131.5毫克

        铜:0.15毫克

        钙:56毫克

        硒:14.34微克

        铁:2毫克

        钾:154毫克

        磷:130毫克

        锌:1.10毫克

        碘:27.2微克

        热量:144千卡

        鸡蛋的营养成分就像上面描述的那样,有着丰富的优质蛋白质,多种维生素以及微量元素。

        鸡蛋的功效

        1.提高注意力,增强记忆力

        鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素,这些都是对大脑有益的营养成分,还含有丰富的胆碱,有助于记忆力的提高并提高注意力,所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋。

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        鸡蛋含有大量的维生素A,叶黄素,玉米黄素,这些维生素都是有益于眼睛的,可以?;ぱ劬?。

        3.补充营养

        鸡蛋有着丰富的优质蛋白质,而且好消化吸收,所以适宜作为一种营养食物,身体不适,或者术后,小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。

        4.减肥

        鸡蛋的营养价值高,蛋白质含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以很多减肥餐中都配有水煮蛋,吃点鸡蛋不用怕发胖,还能补充人体所需要的营养。

        很多人都说鸡蛋黄的胆固醇含量高,所以吃蛋白补充蛋白质就可以了,蛋黄就不吃了,其实这样是不对的,1个蛋黄含有的胆固醇可能就200多毫克,而人体一天所需要摄入的胆固醇为300毫克,所以一天吃一个蛋,胆固醇是不会超标的,而且蛋黄中有着蛋白所没有的营养,当然也不是让你吃蛋黄不吃蛋白,而是两个一起搭配着吃,都要吃,这样才会营养丰富。

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